Máis aló do prato, una guía para la educación ambiental y los cambios estruturales en el sistema alimentario.

El Grupo de Investigación en Economía Ecolóxica e Agroecoloxía, en colaboración con las Universidades de León y de Oviedo y con la Cooperativa SomosTerra, participó en la iniciativa, 'En Galego! Investigación e divulgación científica del área de Normalización Lingüística de la Universidade de Vigo, y como resultado se publicó la guía Máis aló do prato.

En la guía se realiza un diagnóstico del sistema alimentario, resaltando sus principales ineficiencias e injusticias: ambientales, socias y económicas. La guía realiza un análisis estadístico riguroso, pero simple, y se apoya en numerosas referencias bibliográficas procedentes de estudios de prestigio realizados en muchos lugares del mundo. Esta guía propone que el estudiantado y las comunidades estudiantiles de los centros de enseñanza media, donde están incluidas las familias, piensen de forma colectiva sobre cuál es la forma dominante de alimentación en el entorno, sobre cuáles son los efectos que sufre el medio rural de ese mismo entorno y piense críticamente sobre cómo construir otro sistema alimentaria.

A partir de esa información, y con la dirección de las compañeras de SomosTerra SCG, se presentan 12 actividades didácticas para ser reproducidas en los centros de enseñanza media. Entre ellas destacamos: revisando las etiquetas de los productos industrializados que comemos; ¿dónde se produce y dónde compramos?; explorando el territorio que nos alimenta; concurso la «comida» que comemos; varios “Juegos” como Alimenta la acción, etc.